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吃鸭血甲醛中毒是真的吗_甲醛鸭血

吃鸭血甲醛中毒是真的吗_甲醛鸭血

吃鸭血甲醛中毒是真的吗 常吃鸭血对身体有不利影响吗

鸭血是我们生活中常见的一种食材。因其口感滑嫩且功效多多而深受人们的喜爱。那么吃鸭血甲醛中毒是真的吗? 常吃鸭血对身体有不利影响?下面小编就为大家一一讲解没希望对大家有所帮助。

吃鸭血甲醛中毒是真的吗

鸭血中本是不含有甲醛的,但是由于鸭血的价格较高,很多不法商人生产销售过程中使用劣质血源、生产过程中使用违规的物质,甲醛是最常用的一种,属于致癌物质,食用过多便会可能引起甲醛中毒。

 常吃鸭血对身体有啥不利影响

1、铁中毒

 鸭血是动物血液中含有铁质最多的,虽说铁元素多人体有很好的造血补血作用,但是这铁元素若是摄入量过多,便会引起高铁血症,也就是铁中毒。

2、消化不良

鸭血中含有大量的蛋白质,因此,这鸭血也不能多吃,蛋白质摄入过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症。

鸭血不宜和哪些食物相搭配

鸭血可以和任何食物搭配着吃,至于搭配什么,就看个人口感喜好了,比如常和豆腐搭配起来炖,常和辣椒搭配起来炒。

吃鸭血甲醛中毒是真的吗

甲醛鸭血

甲醛鸭血,为了让鸭血保鲜,使用甲醛化学溶剂浸泡鸭血,由于鸭血中存在大量小孔,因此甲醛极易残留,在食用鸭血时无法有效洗净残留的甲醛,人体摄入的甲醛积蓄到一定浓度,将直接导致癌症。2011年11月2日,商报报道了利辛一对夫妇利用猪血加甲醛制作假鸭血一事。2012年初法院将择期开庭审理此案。

中文名

甲醛鸭血

炼 成

甲醛血粉目 的

让鸭血保鲜

类 型

化学

甲醛鸭血事件简介

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甲醛鸭血(1张) 2011年9月19日,安徽省利辛县工商局工作人员接到群众举报,称该县的顺河路农贸市场内销售的“鸭血”中甲醛超标,于是2011年9月20日对该市场经营户李某、苏某销售的“鸭血”安排了专门抽检,结果发现,所采两个样本中均含有甲醛成分,且含量分别超标422倍和247倍。

把煮好的猪血放入盛水的水池内,加入几瓶盖子甲醛,泡两三个小时,取出即成为“鸭血”进行销售。记者从安徽省利辛县工商局获悉,该局联合公安部门破获一起制售“甲醛鸭血”案件,涉案“甲醛鸭血”10余吨,被检出甲醛超标400多倍。目前,此案已经移送法院,将择期开庭审理。[1]

甲醛鸭血即将庭审

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2011年11月2日,商报报道了利辛一对夫妇利用猪血加甲醛制作假鸭血一事。2012年初从利辛县工商局获悉,该局联合公安部门查获的这起制售“甲醛鸭血案”,涉案甲醛鸭血10余吨,被检出甲醛超标400多倍。目前,两犯罪嫌疑人已被批捕,法院将择期开庭审理此案。

鉴于犯罪嫌疑人涉嫌生产、销售有毒、有害食品,案情重大,利辛县工商局及时联合公安部门,顺藤摸瓜,将制售者刘某、李某及时抓获。

经查,利辛人刘某、李某系夫妇,自2010年9月起,他们从当地生猪屠宰场低价大量购买猪血,在濉溪一李姓居民的教唆下,把猪血煮好后放在水池里,之后放几瓶盖子甲醛,泡两三个小时,然后捞出猪血,猪血即变成有光泽、可防腐的“鸭血”,他们再高价销给当地农贸市场经营户和小菜贩。至案发时,刘某夫妇累计销售甲醛鸭血10余吨,涉案金额6万余元。近日,利辛县检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪,将刘某夫妇依法批捕。[2]

甲醛鸭血猪血变鸭血

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经查,犯罪嫌疑人刘某、李某系夫妇,利辛县本地人。自2010年9月起,两人便从当地生猪屠宰场以低廉的价格大量购买猪血。在濉溪县一李姓居民的教唆下,把猪血煮好后,放在一个盛水的水池里,之后往里面放几瓶盖子甲醛,泡两三个小时,然后把猪血捞出来,有光泽、不烂、可以防腐的“鸭血”即加工好了,再高价销给当地农贸市场的经营户和小菜贩。至案发时,刘某夫妇累计销售“甲醛鸭血”10余吨,涉案金额6万余元。

近日,利辛县人民检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪,将犯罪嫌疑人刘某夫妇依法批准逮捕。[1]

甲醛鸭血安全隐患

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甲醛为较高毒性的物质,在我国有毒化学品优先控制名单上高居第二位。已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质,是公认的变态反应源,也是潜在的强致突变物之一。研究表明:甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。大量文献记载,甲醛中毒对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。

甲醛鸭血鉴别方法

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五种妙招识别真?[3]

1、最简单的方法是用筷子去夹,夹不断的就是假鸭血,很容易夹碎的就是真鸭血。

2、鸭血特别细,滑,嫩,挑在筷子上面有弹性,吃在嘴里像豆腐一样,在看看有没有孔,真正鸭血孔很少的。

3、一般来说,真鸭血比起猪血颜色要暗,呈暗红色,弹性较好。 假鸭血则一般呈咖啡色。

4、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理,没有血腥味,而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔,往往在加工过程中添加了一些淀粉和其他的一些化学品,所以一般有韧性,可以拉伸,真鸭血则比较脆。

5、真假鸭血的口感也很不一样,真鸭血很嫩有香味。假鸭血吃起来没有什么味道,而且比较韧,跟吃果冻似的。

甲醛鸭血管制政策

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为了规范餐饮业和食品市场,卫生部《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》将于5月1日起正式施行,用回收食品作为原料制作加工食品的最高可处10万元罚款。

依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,用回收食品作为原料,或者用非食品原料制作加工食品,或者添加食品添加剂以外的化学物质以及其他可能危害人体健康的物质制作加工食品的,主管部门将没收生产经营者的违法所得及违法生产经营的食品、工具等;没收食品货值金额不足1万元的,并处2000元以上5万元以下罚款;货值金额1万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。新规还规定,被吊销《餐饮服务许可证》的单位,主管人员自处罚决定做出之日起,5年内不得从事餐饮服务管理工作。新规同时明确,餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度,记录、票据的保存期限不得少于2年,对于违反采购进货索证索票规定的餐饮服务提供者,食品药品监督管理部门将对其责令改正,给予警告;拒不改正的,处2000元以上2万元以下罚款;情节严重的,责令停业,直至吊销许可证。 [4]

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