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什么蔬菜可以放久一点_各种蔬菜最多能放多久

什么蔬菜可以放久一点_各种蔬菜最多能放多久

什么蔬菜可以放久一点 哪些蔬菜保存时间长

我们都知道,蔬菜是比较常见的一类食物,它的种类比较多,含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等,营养价值高,吃起来鲜嫩可口,深受人们喜欢。那么什么蔬菜可以放久一点呢?下面让我们具体来看看吧!

哪些蔬菜可以放的时间长一点

青椒、尖椒

大家可能会感觉到意外,青椒和尖椒为什么能存放的时间长 。我家里年前买的尖椒和彩椒,放到今天才吃完。除了有些发蔫以外,可以说味道什么的没有改变。把买来的尖椒放在北面的晾台上,用报纸包裹着存放。没想到放了接近二十天,还没有腐烂。

西红柿

西红柿只要没冻到,现在的存放时间可以说时非常长的。因为西红柿都是没有成熟直接采摘下来的,只要买的时候硬一些,一般两个礼拜没问题。

根茎类

这个自不用说,像土豆、萝卜这些,本身就是秋储的越冬菜。不过要保证湿度,最好用湿沙子埋起来存放,才会不糠心和长芽。山药就更不用说了,可以自然存放很长时间。

十字花科的蔬菜

白菜只要放在5°以下的气温条件下,一般也不会坏。还有就是花菜,只要温度和湿度够,可以存放很长时间。我知道现在的花菜,其实大部分都是秋天收获的,带着叶子放在地窖里存储,然后被收购拉往全国各地。

这些蔬菜都是正常的在室外存放,如果放在具有零度保鲜功能的冰箱里,那么很多蔬菜会存放的时间更长。

蔬菜怎么保存比较好

叶菜类

最常吃的有大白菜、包头菜、紫甘蓝、生菜、蒜苗、韭黄、芹菜、茼蒿、香菜、油麦、油菜,以上这些蔬菜不仅储存期限长,而且不容易坏,可以适当多买些已备不时之需。当然像香菜、油麦、茼蒿最好用包装袋裹包起来,避免叶子失去水分,出现风干现象。

根茎类

萝卜、大葱、洋葱、生姜、蒜苔、韭菜薹、山药、芋头、土豆、红薯、莲藕,这些是我们厨房必备蔬菜,它们没有那么娇气,可以放到阴凉处保存。

芽苗类

黄豆芽、豆苗、黑豆芽易存放,放入冰箱温度3-4度效果更佳,绿豆芽次之。

果蔬类

青椒、尖椒、朝天椒、西红柿、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、芸豆角、青豆等这些蔬菜是我们常吃的蔬菜,也很好保存。特别是南瓜和冬瓜,存藏一个冬天也是没有问题的。

菌类

我们经常吃的菌类有金针菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳、银耳,这些菌类蔬菜易保存,营养价值也很高,已经成为人们养生的首先食品,它们具有抗癌作用,是其它蔬菜无法比拟的。需要提醒的是木耳吃多少泡多少,泡发好的不要超过24小时,时间长了,会产生毒素,就不宜可以食用了。

蔬菜可以放多久

耐放的蔬菜可以保存一个星期或半个月左右,主要看个人的保存方法。

最耐放的有土豆,胡萝卜,只要不要遇水,保持通风,10天半个月肯定没问题,而且还很新鲜

然后包菜,随时几天后表面得叶子枯萎,但是撕开表面的,你会发现里面的很新鲜,就跟刚从田里摘的一样。

最后青椒,花菜,西兰花,只要通风,同样可以放很久!

蔬菜一定要清洗干净食用

果蔬吃的时候最好用活水清洗,可以多洗几遍,而有的则需要泡,如一些表面较为粗糙的果蔬,像黄瓜,苦瓜等,菠菜,油菜等绿叶菜蔬也可以用淡盐水浸泡十几分钟,但一定要多洗几遍,浸泡等方法只能去除部分农药残留。现在的果蔬从栽种到收,几乎是拿药养大的,各种喷,洒,灌,施,果蔬几乎是在药罐子里成长。大家都知道,果蔬清洗不能浸泡时间过长,一来因为加速了它腐烂的速度,二来反而增加了亚硝酸盐,损失维生素。

什么蔬菜可以放久一点

各种蔬菜最多能放多久?20种常见蔬菜保质期和方法都在这里

原标题:各种蔬菜最多能放多久?20种常见蔬菜保质期和方法都在这里

继南北豆腐脑、南北粽子、南北澡堂等各种之争后,又曝出一个南北差异:买菜!

详戳

笑出猪叫声!你们南方人这样买菜,据说在北方是会挨揍的!

北方买菜豪爽:土豆买一兜、芹菜买一捆、白菜买一筐……

南方买菜秀气:番茄买一个、黄瓜买一根、大蒜买一头……

虽然晚妹儿是南方人但有时候也会囤菜。所以,友情提醒大家:买一堆菜回来,千万别一股脑全塞进冰箱,不同蔬菜有不同的保质期,而且很多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的!

1. 茄子:

放在阴凉处储存3~4天

茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存。

如果切开后发现茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。

2. 豆角:

用沸水焯一下

放阴凉处晾干、冷冻

可以保鲜一个月

豆角放久了容易干,可以先用沸水焯一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。

长毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千万不能生吃或夹生吃,很容易中毒。

3. 藕:

浸凉水中,可保鲜一个多月

将藕清洗干净,放入容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。

莲藕变黑,一般来说还是可以食用。但若同时有异味,则尽量不要吃了。

4. 南瓜:

整个南瓜放在通风阴凉处

可以保存两个月左右

没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1~2天内吃完。

南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

5. 绿叶菜(如芹菜/茼蒿):

根向下浸泡在水里

可保鲜3~4天。

将绿叶菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保鲜3~4天。

绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。

6. 香菜:

置于阴凉处,可保存7~10天

将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于阴凉处,可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。

香菜蔫了可以食用,但如果发黄、腐烂,最好不要吃。

7. 西红柿:

冷藏保存10天左右

西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保存10天左右。

如果西红柿上面有腐烂,最好不要食用。

8. 洋葱:

放在凉爽、通风的地方

能贮藏很长时间

将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。

发芽的洋葱是可以吃的,部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃,但腐烂面积若过大,则不要食用。

9. 胡萝卜:

冷藏保质期很长

将胡萝卜直接放在通风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。

在发芽但没有腐烂的前提下,萝卜除了营养成分降低以外,还是可以吃的。一般胡萝卜坏了,颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水分,重量也变轻。

10. 豆芽:

冷藏最多不能超过两天

豆芽最好买来当天就吃完,如果需要保存,可以将豆芽装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。

黄豆芽变绿还可以食用,但若发黑就不能吃了。

11. 土豆:

只要不发芽、不霉变

能贮藏较长时间

在土豆袋子里放一个苹果,可以抑制土豆发芽;用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽;土豆怕冻,要放在纸箱里,离寒冷的地方远点;土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。

不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,则千万不能食用。

12. 红薯:

保存时间不宜过长

霉变则不能食用

储存红薯要选择通风好、不渗水的地方;被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯,保存时间不宜过长。

注意:红薯不宜放冰箱!

红薯发芽后去掉芽是可以吃的,但发芽的红薯一般都伴随着霉变,霉变的红薯则不能食用。

13. 圆白菜/生菜:

用干净纸巾包裹好

冷藏可以保存3~5天

圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱,应先把表面水分风干,再用干净纸巾包裹好,装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。

老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状,若大面积腐烂则最好直接扔掉。

14. 萝卜:

冷藏可保存3~5天。

萝卜的叶子会吸收萝卜的养分,让萝卜变糠,所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存,可保存3~5天。

萝卜变糠、变软、没有水分,可以食用,只是营养价值不高。若发黑则不要食用。

15. 青椒:

不要用水洗

冷藏可以保存一周左右

青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱,可以保存一周左右。

发黄变软的青椒即为腐烂,不宜食用。

16. 冬瓜:

放阴凉通风处可保存数月。

冬瓜贮藏适宜条件:存放温度在10℃~15℃,相对湿度为70%~75%,且通风良好,可保存数月。如果直接放入冰箱保存,则只可保存3天左右。

变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。

17. 蘑菇:

放阴凉处1~2天。

蘑菇最怕湿。鲜蘑菇含水量很高,可达90%左右,因此保存起来比较困难。香菇、金针菇等保存时间能稍长一点,而草菇就只有一天左右。

如果不减少蘑菇的水分,湿乎乎地放进冰箱里,会变质得更快。买回来后先在阴凉处摊开,稍微晾干后再放入冰箱保存。而新鲜的草菇最好不要放入冰箱,现买现吃。

18. 大蒜:

冷藏至少半个月。

大蒜可以存入冰箱的冷藏室,也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处,切记不可受冻,能保存至少半个月。

发芽的大蒜是可以吃的,但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。

19. 葱:

冷藏可保存一周。

把葱去掉皮、葱根,洗净沥干水分,切成段,放进保鲜袋,密封放入冰箱冷藏室,可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。

发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用,但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。

20. 姜:

鲜姜冷冻保存

姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处;嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来放在冰箱内保存,还可以冷冻保存。

如果是发芽没有霉变的生姜,可以把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质,不能食用。

END

文章来源:健康时报、重庆晨报

部分图片来源于视觉中国

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