都选网
当前位置:都选网 > 综合百科 > 正文

狗粮成分大解析——粗蛋白是什么_粗蛋白是什么食物

狗粮成分大解析——粗蛋白是什么

狗粮成分大解析——粗蛋白是什么

第一期我们讲了如何买到优质的狗粮,其中一个方法就是看配方,今天我们就细致的讲解下配方中的知识点。

狗狗所需的各种营养主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素,在优质的狗粮中,应该包含充足的狗狗所需的营养成分。原料表和成分分析表包含关于宠粮配方的重要信息。正确读懂原料表和成分分析表有助于了解自家爱宠的饮食,保证爱宠营养均衡。

关于粗蛋白

狗是肉食动物,在喂养时,需要在饲料中配制较多的动物蛋白,辅以素食成分,以保证狗的正常发育和健康。

蛋白质主要组成元素是碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁、铜、碘等,各种蛋白质中有一个元素是相对一致的,就是氮元素,虽然氮含量不完全相同,但差异不是很大。

蛋白质是氨基酸组成的庞大聚合物。存在于自然界中的氨基酸有300多种,构成蛋白质的氨基酸也有20多种。植物体可以合成自己需要的各种氨基酸,可是宠物狗自身却不能,这就需要从狗粮中来补充和添加了。因此,多了解一些氨基酸知识,对以后在饲喂宠物的过程中,能够准确充分的给他们补充氨基酸是非常有必要的。

对于产品成份表,大家可能对其中的一些名称有些不解:例如,为什么叫”

狗粮蛋白质指数的四大类物质

物质一:各种提纯蛋白粉

植物提纯蛋白粉:玉米蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白(谷朊粉)、土豆(马铃薯)蛋白、豌豆蛋白;

动物提纯蛋白粉:乳清蛋白粉、某肉水解蛋白、

PS:不同狗粮标注习惯不同,有的为”X蛋白”,有的为”X蛋白粉”,均为一类成分。

物质二:各种豆类

完整豆类:豌豆、扁豆、鹰嘴豆、各种豆等

副产物:大豆粕(又称大豆蛋白粉,和人吃的大豆蛋白肽粉,生产流程和工艺均不同,勿混淆)

物质三:其他

举例:啤酒酵母粉

物质四:三聚氰胺

毒蛋白。

植物提纯蛋白粉

优点:

缺点 :

为什么狗粮爱添加各类植物蛋白粉?

如果狗粮的蛋白质基本都来自肉类,其成本是相当高的。而要让一款狗粮,蛋白质达到25-30%,却不添加其他提纯蛋白或高蛋白成分,完全依赖纯肉的话需要大量的纯肉。而提纯植物蛋白粉,等级高的那几种植物蛋白,蛋白质含量为80-90%。等级低的用量会大些。

各类植物蛋白粉分析

玉米蛋白粉

价格:2.2-2.3每斤

蛋白质含量:≥60%

来源:加工玉米淀粉后留下的副产物

注意点:

① 玉米蛋白粉本身,除了消化率低些,有些狗狗对玉米过敏这两个缺点外,并没其他问题,因此不止在宠物食品,在养殖业也应用广泛;

② 隐患来自仓储和生产原料。玉米,是最易产生黄曲霉素的食物之一,特别是作为饲料原料,我们很难保证它的仓储条件和仓储时间长短,进一步提高了”毒素”产生的概率

大豆蛋白粉

这里的大豆蛋白粉,实际是豆粕。真的给人食用的大豆提纯蛋白肽粉,比肉贵多了,做狗粮没必要冒着吃力不讨好的风险去加。

豆粕价格:1.5-2.6每斤

蛋白质含量:≥12%

小麦蛋白(谷朊粉)粉

谷朊粉,在各类植物蛋白里,属于比较良心的一种了。因为谷朊粉价格不低,在人食品行业应用广泛(外面吃的面包里就有哦,可以增加面包的拉丝感和韧性)。

价格:7-9元每斤

蛋白质含量:80-90%

来源:利用蛋白遇水易结团的特性,将小麦粉水洗去淀粉,留下的产物。

注意点:

狗粮里如果植物蛋白选择小麦蛋白,已经是比较好的良心选择了,只要是正常保质期内的,非过期淘汰的谷朊粉就行。

土豆(马铃薯)蛋白粉

价格:45-70每斤

蛋白质含量:1.5~2.3%

至少在国内,土豆蛋白粉价格偏高。所以按说,国产狗粮选择土豆蛋白粉的话,还不如选择肉粉省成本。

国产土豆蛋白,主要应用于药品片剂、胶囊产业,小部分应用于食品行业,从中也看得出,价格偏高的原因了。

含量:10:1

10:1并非含量比例,而是表示,10份原料,生产出1份产品。该产品也没有蛋白质含量明确比例。如此看来,在国内,土豆蛋白应用于狗粮生产的可行性很低,进口某少数狗粮含有土豆蛋白,可能是国外的土豆深加工行业与国内的差异导致的。

豌豆蛋白粉

价格:2.3-2.5元一斤

蛋白质含量:65%左右

来源:豌豆深加工副产品

产业应用:鸡鸭养殖,特种养殖,宠物饲料,畜禽饲料

注意点:

饲料原料的仓储条件和储存时间问题,保证新鲜原料而非霉变原料的话,这类问题即可避免

植物蛋白粉小结:

从安全度考虑,建议(>代表”优先于”)

谷朊粉/土豆蛋白 > 豌豆蛋白 > 大豆粕 > 玉米蛋白

排序分析:

① 谷朊粉和国内土豆蛋白,基本为人食用级别,安全程度比饲料级别原料高很多

② 豌豆蛋白为饲料级,但是豌豆产生黄曲霉素的程度相对玉米之类的,低很多,因此较为安全

③ 大豆粕,比玉米蛋白产生毒素的概率和含量,都低很多

④ 玉米蛋白,即是狗狗的过敏源之一,又是最易产生黄曲霉素毒素的原料之一,因此排在最后

动物蛋白粉:

乳清蛋白粉:

这是一款争议比较大的动物性蛋白添加。

① 如果你觉得那里面的乳蛋白是指提取自羊奶的蛋白,那只能说,你太天真了哦~

羊奶成本远高于牛奶,价格在二百左右一公斤。连宠物奶粉都普遍用牛奶蛋白来提高奶粉的蛋白质比例,何况狗粮?

② 蛋白类型问题。研究过牛奶蛋白的家长肯定知道,牛奶某些蛋白种类,对狗狗肠胃的吸收消化还是有一点压力,肠胃太弱,不能适应的狗狗就会出现软便拉稀(非乳糖因素);

③ 乳糖问题。乳清,其实是一种含有乳糖、蛋白质、矿物质和脂肪的黄绿色的稀溶液,也就是说,乳糖是存在于乳清中的!除非乳清再次深加工,去除了乳糖;只是单纯把乳清干燥的话,乳糖是依然存于乳清蛋白粉中的。

到底有没有去除乳糖,就看这个产品的加工程度了。而狗狗大多是乳糖不耐症的娃,牛奶乳糖也容易引起软便拉稀,这也是为何,平安妈在狗粮配方设计之初,就剔除了乳蛋白成分。

不过因为乳清蛋白粉添加入狗粮,实际的比例也小,只有百分之几,软便拉稀出现的概率也就低很多,这也是为何不少狗粮里使用了这个成分。

某肉水解蛋白

什么是水解蛋白:

肉类等,添加蛋白酶后经过恒定温度分解,让肉类所含的蛋白质进入到液体,再经过过滤和干燥处理,得到的水解蛋白粉。

评价:

大家不要看到”水解蛋白”,就觉得不靠谱啥的。

水解蛋白,其实只是利用生物”酶”提前将蛋白质”消化”了一遍,这种已经消化过的蛋白,再次进入肠胃,是很好吸收和消化的。

但是,争议点不是”工艺”,而是”原料”!

这蛋白到底靠谱不靠谱,关键影响自原料。我研究过很专业的”肉蛋白”提纯加工流程,基本”生物酶解”后的液体,在脱脂脱渣后,直接进入干燥流程了。

所以,如果生产原料带了些不利于健康的物质,不可避免的也会跟着这液体进入干燥流程。

“水解蛋白”,原料才是真正需要家长担心的因素。

也有部分狗粮,用的不是干燥后的”水解蛋白粉”,而是没干燥前的”浆”……那么,这种的我们还要担心下防腐剂问题,因为液体浆汁出来后,不加防腐剂,热天可能还没等凉透,就已经变质了。

水解蛋白,一般会采用屠宰场下脚料等废弃物,因为好的肉,没必要花这么一个程序做一遍,干燥步骤的加工能耗成本可不低。直接脱水做成肉粉,都比这么来一遭省成本……

狗粮成分大解析——粗蛋白是什么

营养师:晚餐吃什么营养又健康

忙碌了一天的工作,晚上回到家里,少不了一顿丰盛的晚餐,那么晚餐怎么来吃呢?晚饭我们要遵循“晚上要吃少”的原则,但是营养可不能少,下面我们就来看看晚餐吃什么营养又健康。

一、注意食物搭配 食物搭配包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切,对于每一餐来讲,一碗面只能提供少许油脂和蛋白质以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品,补充蛋白质、维生素和纤维素。

二、清淡为佳 晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且不要吃得过饱。晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。晚餐最好选择:米粥、玉米、豆类、包子、水果拼盘等。

三、多吃富含维生素C的食物 晚餐应尽量避免食用含糖量高的碳水化合物。比如,土豆虽然也属于碳水化合物,但是富含维生素C,即使蒸煮也不会被破坏。

四、摄入适量蛋白质 蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分。这种组织在睡觉时产生,所以在晚餐摄取蛋白质是非常重要的。体内处理蛋白质时消耗很多热量,所以应积极摄取肉类。另外,禽肉的蛋白质营养与畜肉的大致相同,与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为,吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

五、杂豆粥 夏季晚餐吃什么最营养,杂豆粥是一个非常好的选择。身体所需要的营养应该在早餐和午餐的时候获取,晚上就应该少吃一点、清淡一点。并且夏季一般都是胃口比较差,太多的食物容易导致浪费。

六、少吃高钙食物 晚餐吃什么最营养,千万不能够吃高钙食物,因为这类的食物晚上不容易消化,所以很容易囤积在体内,出现尿道结石等等的情况。常见的高钙食物有虾皮等。

七、晚餐少喝酒 晚上喝酒非常的不利于身体的健康,因为体内囤积过度的酒精会影响身体中的新陈代谢,令肠胃没办法获得充足的休息,这样容易出现脾胃消化不良和睡眠状况不好的情况。 有些人晚餐营养很丰富,但是就是不吃主食,主食是晚餐必不可少的,吃主食对于身体是很有好处的,男的2-3两,女人1-2两,就差不多了。这样人体所需的热量和营养就都足够了。

(参考文献:网络。编辑:翡翠。转载本文请注明出处。)

——我是分隔线——

(国家营养师杨丛刚与康教授团队有一些成熟的治疗方案,如果这篇文章仍不能帮你了解全部,你可通过微信向我咨询,我极尽全能帮你解决实际问题。)

康教授说健康

或输入

kjssjk999

相关文章