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生活中10大蛋白质含量高的食物_异性蛋白质食物

生活中10大蛋白质含量高的食物

生活中10大蛋白质含量高的食物,鸡肉第八,猪皮第六,海参榜首

1、海参:海参每一百克食物含有76.5g的蛋白质,如果家庭条件好的话可以多买一些海参回来吃,给全家补充蛋白质。

2、螺旋藻:螺旋藻每一百克食物含有65g的蛋白质,含有独特藻蓝蛋白的螺旋藻,可以说是植物里面,蛋白质含量最高的。

3、豆腐皮:豆腐皮每一百克食物含有50.5g的蛋白质,豆皮可比前面那两种食物常见都多了,做法也多种多样。

4、黄豆:黄豆每一百克食物含有36.3g的蛋白质,这个也是蛋白质含量很高的,可以打成豆浆喝,也可以做成豆腐或者干子等豆制品。

5、蚕豆:蚕豆每一百克食物含有28.2g的蛋白质,蚕豆也是蛋白质含量高的食物之一,而且和黄豆一样常见。

6、猪皮:猪皮每一百克食物含有26.4g的蛋白质,猪皮可以美容还可以补充蛋白质,功能真的很多呢。

7、花生:花生每一百克食物含有26.2g的蛋白质,每年只有一段时间可以吃到新鲜花生,其他时间我们一般都只能看到花生榨成的油。

8、鸡肉:鸡肉每一百克食物含有23.3g的蛋白质,减肥期间最推荐的是鸡胸肉,零脂肪高蛋白。

9、猪肝:猪肝每一百克食物含有21.3g的蛋白质,猪肝不仅有明目的作用,还含有丰富的蛋白质。

10、兔肉:兔肉每一百克食物含有21.2g的蛋白质,兔肉蛋白质含量不低却不常见,偶尔尝尝鲜也不错。

生活中10大蛋白质含量高的食物

白蛋白偏高的原因 这些原因导致白蛋白高

白蛋白是人体内部的一种物质,它的存在与我们的身体健康是息息相关的,无论是偏高还是偏低都会给我们的健康造成很大的危害。那么你知道白蛋白为什么会偏高吗,白蛋白偏高的原因是什么呢,白蛋白有什么作用呢?一起来看看下面的内容吧。

白蛋白又称清蛋白,是由肝实质细胞合成,在血浆中的半衰期约为15-19天,是血浆中含量最多的蛋白质,占血浆总蛋白的40%-60%。其合成率虽然受食物中蛋白质含量的影响,但主要受血浆中水平调节,在肝细胞中几乎没有储存,在所有细胞外液中都含有微量的白蛋白。

关于白蛋白在肾小球中的滤过情况,一般认为在正常情况下其量甚微,约为血浆中白蛋白的0.04%,按此计算每天从肾小球滤过液中排出的白蛋白即可达3.6g,为终尿中蛋白质排出量的30-40倍,可见滤过液中多数白蛋白是可被肾小管重新吸收的。有实验证实白蛋白在近曲小管中吸收,在小管细胞中被溶酶体中的水解酶降解为小分子片段而进入血循环。白蛋白可以在不同组织中被细胞内吞而摄取,其氨基酸可被用为组织修补。

偏高的原因

1、肾脏疾病

主要见于血液浓缩而导致相对性的增高,比如大量出血、严重的烧伤、肾脏疾病等。

2、脱水、腹泻、高热等等急剧失水的情况

可以这么说,血水是一种溶液,当溶液中的水减少,而白蛋白这种溶剂不变,便会出现白蛋白浓度偏高。

3、受到蛋白质摄入量的影响

如果检查者每日摄入的蛋白质过高,也会导致白蛋白升高。

白蛋白的作用

(1)维持血浆胶体渗透压的恒定

白蛋白是血浆中含量最多、分子最小、溶解度大、功能较多的一种蛋白质。

(2)血浆人血白蛋白的运输功能

血浆白蛋白能与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子可逆地结合形成易溶性的复合物,成为这些物质在血液循环中的运输形式。由此可见白蛋白属于非专一性的运输蛋白,在生理上具有重要性,与人体的健康密切相关。人血白蛋白,适用于低蛋白血症的防治,治疗肝硬化及肾病引起的水肿或腹水。

(3)血浆白蛋白的其它生理作用

血浆中白蛋白的含量远比球蛋白多,亲水作用又比球蛋白大,这使血浆中的白蛋白对球蛋白起到一种胶体保护的稳定作用。当肝脏功能障碍引起白蛋白合成不足时,可使血浆球蛋白失去胶体保护作用,稳定性下降。

血浆球蛋白的稳定性下降,将严重影响这些物质在体内的代谢、利用,引起相应的症状。此外,白蛋白还是人体内一种重要的营养物质。白蛋白在血浆中也不断地进行着代谢更新,血浆白蛋白分解产生的氨基酸,可用于合成组织蛋白,氧化分解以供应能量或转变成其它含氮物质。

具有活性的激素或药物当与白蛋白结合时,可以不表现其活性,而视为其储存形式,由于这种结合的可逆性和处于动态平衡,因此在调节这些激素和药物的代谢上,具有重要意义。

白蛋白是具有黏性、胶质性的物质,在人体内遇到重金属离子时,会自动与重金属离子结合,由排泄系统排出体外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白丰富的食物,可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。

白蛋白不仅会偏高,而且会因为其他原因产生偏低的情况,而这种情况也是需要我们加强警惕的。下面我们就来看看白蛋白为什么会偏低。

偏低原因

原因一

白蛋白偏低通常是营养状态不太好;球蛋白偏低一般是免疫功能低下或者服用了免疫抑制剂等,但光看这两个指标,很难确定问题,还要看总蛋白、白蛋白与球蛋白比值等。

原因二

白蛋白低与肝功能异常有关还与肝脏合成蛋白质功能下降有关,饮食上以高热量,高蛋白质和维生素丰富而易消化的食物为宜,但不要过量,因为会加重肝脏负担。

原因三

白蛋白合成不足,常见于急慢性肝病。蛋白质营养不良或吸收不良。

原因四

营养不良性低蛋白血症或消化道疾患,不能很好地吸收消化,缺乏制造蛋白的原料,如胃癌,肠癌,肝癌。

原因五

肾源性低蛋白血症。由于肾脏正常的排泄屏障受损引起的大量血清白蛋白从尿液中排出,且丢失的蛋白总量大大超过人正常饮食摄入的蛋白的量,即会导致白蛋白偏低的原因。

原因六

肝脏是合成蛋白的主要场所,而白蛋白的合成几乎全由肝脏合成,各种肝脏、蛋白补偿机能受损,则造成制造的不足。会导致白蛋白偏低。

偏低的危害

白蛋白偏低的原因有很多种,比如胶体渗透压紊乱出现水肿氨基酸、激素、维生素等器官供应减少,分解代谢产物不能及时排泄出去,都可以导致白蛋白偏低。在临床诊疗中,白蛋白偏低的危害主要表现在两个方面。

1.当肝功能受损时,白蛋白产生减少,其降低程度与肝炎的严重程度是相平行的。慢性和重型肝炎及肝硬化患者血清白蛋白浓度降低。

2.白蛋白的作用之一是营养细胞和维持血管内的渗透压。当白蛋白减少时,血管内渗透压降低,患者可出现腹水。

一般情况下,肝脏疾病患者在肝功能检查中白蛋白偏低的现象比较常见,因为肝脏疾病患者往往存在肝损伤,导致白蛋白产生减少。因此,肝脏疾病患者要定期检查白蛋白,根据白蛋白降低程度了解病情轻重,及时进行治疗,防止肝腹水、肝硬化等肝脏疾病的发生。

偏低饮食

首先提醒肝病患者,肝功能检查出白蛋白偏低,可能意味着肝功能严重损伤,所以,先别着急白蛋白偏低吃什么,而是要检查其他肝功能,确定是不是肝病变严重了,如果是真的肝损伤严重,抓紧治疗是正经,这个时候光治白蛋白偏低,已经不起什么作用了,必须保肝抗病毒治疗。

如果没有肝损伤严重,肝炎患者白蛋白偏低,可能是由于营养不良,由于肝炎病人不是乱吃药,所以也别盲目注射白蛋白,多吃一些少油腻而含有丰富白蛋白的食物,比如鱼类、鸡蛋等。

非特异性

影响白蛋白合成速率的不仅是肝脏疾病,还有营养状态、甲状腺素、糖皮质激素、血浆胶体渗透压等。白蛋白降解代谢加速见于一些疾病时从肾、小肠、皮肤和浆膜腔丢失。因而,反映白蛋白合成和降解间平衡的血清水平,不只取决于肝脏的功能状态,这一试验对于肝脏功能是非特异性的。

但即使在肝脏疾病,低白蛋白血症也未必反映肝细胞对其合成减少,也可由于在细胞外间隙再分布的改变,如有大量白蛋白随腹水进入腹腔。

除外其他因素后,低白蛋白血症是肝脏疾病的一个重要标志。白蛋白半减期17~23d,其血清水平降低迟缓,在急性肝炎罕有异常。而在慢性肝病则是一个重要的肝功能改变的表现,肝硬化病人每日白蛋白可降至3~4g,低白蛋白血症的程度取决于肝病的重度和病期。在可疑向肝硬化发展的病例常检测白蛋白,但不够灵敏。

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