生活中常见食物的营养学分类，以及不同食物的蛋白质含量
我们都知道，蛋白质是构成人体的主要材料，就像盖房子需要砖和水泥一样，人体每天蛋白质摄入是否充足，直接决定了人体的健康指数。
想了解食物的营养素含量，最好的办法是把食物分成类别。在营养学的教学中，有一部分内容，就是食物的分类和食物营养，先把食物分成类，再按照不同的类别讲解不同食物中所含的营养成分，这样方便记忆。
高蛋白食物以动物性食物为主，植物性高蛋白植物食用最普遍的是大豆制品。
食物的分类和蛋白质含量
世界上的食物种类繁多，按照类别可以分为
动物性食物包括五种：
1.畜类肉
畜类肉含在蛋白质在
畜类肉含饱和脂肪比较多，饱和脂肪摄入过多不利于身体健康，建议每周摄入量不要太多，根据现在人们的身体状况和慢性病发生概率，建议少吃或不吃肥肉与荤油。
2.禽类肉
禽类肉含蛋白质在
3.蛋类
全蛋蛋白质含量在
4.水产类
一般海产的矿物质含量高于淡水，蛋白质含量在
5.奶类和奶类制品
奶类蛋白质是优质蛋白质，容易被人体吸收，尤其适合未成年人服用，是蛋白质和钙的优质优质来源。
植物性食物也分为五种
1.粮谷类
谷类食物蛋白质含量在7-12%左右，大米在7%，面粉在12%，小麦胚芽粉含量最高，达到36%，莜麦也比较高。
谷类中的蛋白质氨基酸中赖氨酸缺乏，属于不完全蛋白质，其生物价值没有动物性食物蛋白质高，谷类食物是能量的主要来源。
2.豆类和豆类制品
豆类蛋白质含量比较高，20-36%，其中大豆蛋白质含量最高。豆类蛋白质中，蛋氨酸含量较低，赖氨酸含量丰富，适合与谷类食物同食，以利于氨基酸的互补。
3.坚果类种子类
坚果的蛋白质含量在12-22%，西瓜子和南瓜子超过30%，但是坚果种子类食物多数富含脂肪和淀粉，属于高能量食物，不建议多吃。
4.蔬菜类
蔬菜品种中，除了菌藻类和一部分鲜豆类之外，普遍含蛋白质不高，属于低能量食物，不作为膳食蛋白质的主要来源，提供的营养素主要是纤维素、维生素和矿物质。
5.水果类
按照这样分成类之后，面对玲琅满目的食物，我们选择食物就不会再发懵，也知道不同食物蛋白质含量是多少，做饭也会变得相对简单，方便我们做出营养和口感俱佳的美味饭菜。
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藜麦减肥食谱来咯！教你藜麦减肥怎么吃？
藜麦是一种全谷物食物，高蛋白、低脂、低GI，是减脂期主食的不错选择。下面就来看看藜麦的减肥吃法、藜麦减肥食谱、藜麦减肥怎么吃。
藜麦是富含丰富营养的食物，因为其蛋白质含量与牛肉相当，而且富含植物纤维，所以对于减肥有很好的帮助，想要吃藜麦减肥可以选择少油少爆炒的加热方法，以免破坏其中的营养成分。
1、藜麦田园食蔬
食材：藜麦100g、草菇60g、玉米笋50g、豌豆30g、圣女果4个、水果玉米粒50g、紫甘蓝50g、生菜50g、鲜百合50g（均可食）
沙拉酱：酸奶100ml、番茄酱50g、蜂蜜适量。
做法：（朋友推荐我用意康德的藜麦，意康德在某宝评价可好了，呵呵！）
1）、藜麦煮熟、待凉备用。
2）、所有生食洗净、切配、焯水、过凉。
3）、生菜紫甘蓝洗净切丝即可。
4）、混合所有食材，摆盘。
5）、沙拉酱中3种食材搅拌均匀。
其实，对于沙拉主要看自己的喜好，不一定完全照搬，蔬菜能量一般都很低。
2、藜麦鲜虾芒
食材：藜麦100g、鲜虾取1/3大概50g、芒果1、紫薯100g、圣女果4个、玉米笋50g、玉米粒20g、生菜适量。
沙拉酱：酸奶100ml、番茄酱50g、蜂蜜适量。
做法：
1）、藜麦煮熟、待凉备用。
2）、紫薯蒸熟待凉后装袋定型、切菱形。
3）、鲜虾剥壳、去虾线、焯水。
4）、玉米粒煮熟待凉剥粒儿。
5）、生菜切丝、芒果切菱形、玉米笋焯水切两半。
6）、所有食材装盘、淋汁。
虾含有丰富的蛋白质、钙等多种矿物质，这里也可以用鸡胸代替。蔬菜种属的搭配是为了营养更全面，这款也是，搭配芒果是为了补足虾所缺乏的维生素。
3、藜麦金枪鱼饭团
食材：藜麦80g、大米50g、金枪鱼（水浸）肉50g、小香葱10g、海苔片适量、葡萄籽油5g、盐1g、白胡椒粉1g
做法：
1）、藜麦大米淘洗后蒸熟备用。
2）、取水浸金枪鱼罐头50g放入小碗中。
3）、小香葱洗净切末。（有时好商家就是不好找，藜麦我是推荐买意康德的！）
4）、将所有调料放入金枪鱼小碗中拌均匀入味。（金枪鱼捏成小末）
5）、将搅拌均匀的金枪鱼倒入藜麦饭中，接着搅拌均匀。
6）、放入磨具中定型，最后包上海苔即可。
金枪鱼罐头选用水浸的，不要选择油浸泡的，尽量规避高油高能量的食物。