生活中常见食物的营养学分类，以及不同食物的蛋白质含量
我们都知道，蛋白质是构成人体的主要材料，就像盖房子需要砖和水泥一样，人体每天蛋白质摄入是否充足，直接决定了人体的健康指数。
想了解食物的营养素含量，最好的办法是把食物分成类别。在营养学的教学中，有一部分内容，就是食物的分类和食物营养，先把食物分成类，再按照不同的类别讲解不同食物中所含的营养成分，这样方便记忆。
高蛋白食物以动物性食物为主，植物性高蛋白植物食用最普遍的是大豆制品。
食物的分类和蛋白质含量
世界上的食物种类繁多，按照类别可以分为
动物性食物包括五种：
1.畜类肉
畜类肉含在蛋白质在
畜类肉含饱和脂肪比较多，饱和脂肪摄入过多不利于身体健康，建议每周摄入量不要太多，根据现在人们的身体状况和慢性病发生概率，建议少吃或不吃肥肉与荤油。
2.禽类肉
禽类肉含蛋白质在
3.蛋类
全蛋蛋白质含量在
4.水产类
一般海产的矿物质含量高于淡水，蛋白质含量在
5.奶类和奶类制品
奶类蛋白质是优质蛋白质，容易被人体吸收，尤其适合未成年人服用，是蛋白质和钙的优质优质来源。
植物性食物也分为五种
1.粮谷类
谷类食物蛋白质含量在7-12%左右，大米在7%，面粉在12%，小麦胚芽粉含量最高，达到36%，莜麦也比较高。
谷类中的蛋白质氨基酸中赖氨酸缺乏，属于不完全蛋白质，其生物价值没有动物性食物蛋白质高，谷类食物是能量的主要来源。
2.豆类和豆类制品
豆类蛋白质含量比较高，20-36%，其中大豆蛋白质含量最高。豆类蛋白质中，蛋氨酸含量较低，赖氨酸含量丰富，适合与谷类食物同食，以利于氨基酸的互补。
3.坚果类种子类
坚果的蛋白质含量在12-22%，西瓜子和南瓜子超过30%，但是坚果种子类食物多数富含脂肪和淀粉，属于高能量食物，不建议多吃。
4.蔬菜类
蔬菜品种中，除了菌藻类和一部分鲜豆类之外，普遍含蛋白质不高，属于低能量食物，不作为膳食蛋白质的主要来源，提供的营养素主要是纤维素、维生素和矿物质。
5.水果类
按照这样分成类之后，面对玲琅满目的食物，我们选择食物就不会再发懵，也知道不同食物蛋白质含量是多少，做饭也会变得相对简单，方便我们做出营养和口感俱佳的美味饭菜。
——END
冬天吃什么东西减肥最有效?
不少人到了冬天食欲变得非常好
于是就开始吃很多的食物了
最后发现自己一个冬天过去
身上脂肪增加了不少
第二年春天的时候还得减肥
这种做法肯定是不正确的
冬天吃什么东西减肥最有效？
冬天减肥食物如下：
1、鸡蛋
鸡蛋是蛋白质含量比较高的一种食物
一个鸡蛋当中蛋白质的含量
就达到7克之多
建议大家每天吃一个水煮蛋
而热量却非常少
吃了之后既能保证营养需求
也能保证摄入的热量少
2、鱼肉
鱼肉是属于白肉
里面含有丰富的欧米茄-3和蛋白质
经常吃点鱼肉不但能够减肥
而且还能改善皮肤上面的炎症
让大家衰老的速度慢点
3、糙米
糙米中含有的维生素以及纤维素的量
是非常丰富的
其中含有的维生素B1和B2
能够让脂肪完全燃烧掉
帮助大家以很高的效率瘦身减肥
4、苹果
苹果中含有的果酸能够把
多余的脂肪燃烧掉
另外苹果中含有很多纤维素
帮助大家清肠通便 预防便秘
5、番茄
番茄的水分含量很高
所以热量极低
非常适合作为日常零食！
PS：
其实类似这样的食物还有很多，希望每个人在冬天的时候仍然能够注意控制自己的饮食，可以多吃一些蛋白质含量的食物，但是脂肪高的食物一定要记住少吃。