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生活中常见食物的营养学分类_蛋白质含量比较少的食物

生活中常见食物的营养学分类

生活中常见食物的营养学分类,以及不同食物的蛋白质含量

我们都知道,蛋白质是构成人体的主要材料,就像盖房子需要砖和水泥一样,人体每天蛋白质摄入是否充足,直接决定了人体的健康指数。

想了解食物的营养素含量,最好的办法是把食物分成类别。在营养学的教学中,有一部分内容,就是食物的分类和食物营养,先把食物分成类,再按照不同的类别讲解不同食物中所含的营养成分,这样方便记忆。

高蛋白食物以动物性食物为主,植物性高蛋白植物食用最普遍的是大豆制品。

食物的分类和蛋白质含量

世界上的食物种类繁多,按照类别可以分为

动物性食物包括五种:

1.畜类肉

畜类肉含在蛋白质在

畜类肉含饱和脂肪比较多,饱和脂肪摄入过多不利于身体健康,建议每周摄入量不要太多,根据现在人们的身体状况和慢性病发生概率,建议少吃或不吃肥肉与荤油。

2.禽类肉

禽类肉含蛋白质在

3.蛋类

全蛋蛋白质含量在

4.水产类

一般海产的矿物质含量高于淡水,蛋白质含量在

5.奶类和奶类制品

奶类蛋白质是优质蛋白质,容易被人体吸收,尤其适合未成年人服用,是蛋白质和钙的优质优质来源。

植物性食物也分为五种

1.粮谷类

谷类食物蛋白质含量在7-12%左右,大米在7%,面粉在12%,小麦胚芽粉含量最高,达到36%,莜麦也比较高。

谷类中的蛋白质氨基酸中赖氨酸缺乏,属于不完全蛋白质,其生物价值没有动物性食物蛋白质高,谷类食物是能量的主要来源。

2.豆类和豆类制品

豆类蛋白质含量比较高,20-36%,其中大豆蛋白质含量最高。豆类蛋白质中,蛋氨酸含量较低,赖氨酸含量丰富,适合与谷类食物同食,以利于氨基酸的互补。

3.坚果类种子类

坚果的蛋白质含量在12-22%,西瓜子和南瓜子超过30%,但是坚果种子类食物多数富含脂肪和淀粉,属于高能量食物,不建议多吃。

4.蔬菜类

蔬菜品种中,除了菌藻类和一部分鲜豆类之外,普遍含蛋白质不高,属于低能量食物,不作为膳食蛋白质的主要来源,提供的营养素主要是纤维素、维生素和矿物质。

5.水果类

按照这样分成类之后,面对玲琅满目的食物,我们选择食物就不会再发懵,也知道不同食物蛋白质含量是多少,做饭也会变得相对简单,方便我们做出营养和口感俱佳的美味饭菜。

——END

生活中常见食物的营养学分类

冬天吃什么东西减肥最有效?

不少人到了冬天食欲变得非常好

于是就开始吃很多的食物了

最后发现自己一个冬天过去

身上脂肪增加了不少

第二年春天的时候还得减肥

这种做法肯定是不正确的

冬天吃什么东西减肥最有效?

冬天减肥食物如下:

1、鸡蛋

鸡蛋是蛋白质含量比较高的一种食物

一个鸡蛋当中蛋白质的含量

就达到7克之多

建议大家每天吃一个水煮蛋

而热量却非常少

吃了之后既能保证营养需求

也能保证摄入的热量少

2、鱼肉

鱼肉是属于白肉

里面含有丰富的欧米茄-3和蛋白质

经常吃点鱼肉不但能够减肥

而且还能改善皮肤上面的炎症

让大家衰老的速度慢点

3、糙米

糙米中含有的维生素以及纤维素的量

是非常丰富的

其中含有的维生素B1和B2

能够让脂肪完全燃烧掉

帮助大家以很高的效率瘦身减肥

4、苹果

苹果中含有的果酸能够把

多余的脂肪燃烧掉

另外苹果中含有很多纤维素

帮助大家清肠通便 预防便秘

5、番茄

番茄的水分含量很高

所以热量极低

非常适合作为日常零食!

PS:

其实类似这样的食物还有很多,希望每个人在冬天的时候仍然能够注意控制自己的饮食,可以多吃一些蛋白质含量的食物,但是脂肪高的食物一定要记住少吃。

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