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哪些日常食物含蛋白质最丰富?推荐宝宝辅食_植物蛋白质含量高的食物有哪些

哪些日常食物含蛋白质最丰富?推荐宝宝辅食

哪些日常食物含蛋白质最丰富?推荐宝宝辅食,宝妈收藏吧!

蛋白质不言而喻对人体是很重要的,它能维持人体的生命活动,人体的一切细胞组织和器官都是由蛋白质构成的。同时它也具有维持机体正常活动的功能,机体如果缺少它就会产生很多问题。蛋白质的基本单位是氨基酸,当人体摄入大量的食物时,只有将这些食物分解成氨基酸,才能被人体吸收和利用。

从这一点上便可以看出蛋白质的重要性,对宝宝而言,由于其身体发育迅速,对蛋白质的需求量会提高高,只有摄入足量的蛋白质才能促进宝宝身体的健康发育。

如果小儿体内缺乏蛋白质,就会出现头发枯黄,脚、腿等部位浮肿的临床症状,严重时还会出现四肢细短、头偏大等症状。蛋白质对人体的作用非常大,蛋白质不足会影响新生细胞形成的速度,从而导致宝宝生长发育缓慢、身材矮小,一旦宝宝生病,由于体内的蛋白质缺乏,就不能正常地维持身体所需的营养,所以疾病就会很难被治愈,有时还会伴有智力下降等状况。

我们反复强调了蛋白质对不同年龄组幼儿的重要性,究竟哪些食物中的蛋白质含量较丰富呢?

含蛋白质最多的动物是鸡肉,每 100 克含 23.3 克;含蛋白质最多的植物性食物是黄豆,每 100 克含 36.3 克;谷类含蛋白质的量较少,蔬菜水果中含量更少。

蛋白质的质量好坏,主要通过氨基酸的组成、食物蛋白质的消化率等来评价,动物蛋白优于植物蛋白。

含动物蛋白质多的食物包括:

1. 动物的奶,有牛奶、羊奶、马奶以及改造过的动物奶——配方奶等;

2. 动物的肉,包括牛、羊、猪、狗肉等;

3. 禽肉,包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟肉等;蛋类,包括鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等;

4. 水产品类,包括鱼、虾、蟹等。

5. 植物性蛋白质含量丰富的食物,比如大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等。

豆类当中黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源之一;

6. 芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量也较高。

还需要注意,某些蛋白质的一种或几种必需氨基酸含量低,不能被身体充分利用,这就需要其他的蛋白质来补充。

例如,配餐时动物蛋白和植物蛋白搭配食用;大米缺乏赖氨酸,豆制品赖氨酸丰富,喂养时合理搭配,也能互补。

宝宝今日辅食推荐

适合月龄:10月+(1岁以下宝宝不添加任何调味品)

鱼片蒸蛋

原料:草鱼300克,鸡蛋250克,小葱10克,盐4克,生抽5克,胡椒粉1克,植物油20克。

做法:

1、草鱼宰杀洗净,片取净肉切片,加入精盐、油拌匀。

2、鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐搅匀,倒入盘中。

3、烧沸蒸锅,放入蛋液用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热蒸2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。

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(图片来自网络)

哪些日常食物含蛋白质最丰富?推荐宝宝辅食

孕妇宜吃哪些富含蛋白质食物?

蛋白质是人体必需的物质基础,没有蛋白质细胞就无法生长发育。人体本身可以合成12种氨基酸,有8种氨基酸不能靠人体自身合成,必须从食物中摄取。怀孕期间,孕妇对蛋白质需求量更大。那么孕妇宜吃哪些富含蛋白质食物呢?下面就给大家列举一些孕妇宜吃的蛋白质含量高的食物。

孕妇宜吃的蛋白质含量高的食物有:

(1)牲畜的奶:

(2)牲畜的肉:

(3)蛋类:

(4)植物蛋白:

食物名称 每100克食物的蛋白质含量 食物名称 每100克食物的蛋白质含量: 麦 15.6 莲子 16.6 黄豆 36.3 蚕豆 28.2 猪肉(瘦) 16.7 猪心 19.1 猪肝 21.3 豆腐皮 50.5 猪肾 15.5 猪皮 26.4 花生 26.2 鸡蛋 14.7 鸡蛋 14.7 鸡肉 21.5 龙虾 16.4 羊肉(瘦) 17.3 鸡肝 18.2 牛肉(瘦) 20.3 兔肉 21.2 核桃 15.4

孕妇特别推荐黄豆。

此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。为了提高食物蛋白质的高效营养价值,在安排孕妇饮食的过程中,必须将不同来源的动物、植物食品混合,科学搭配食用,使其起到互补作用,则是一种最佳的蛋白质补充方法。

孕妇补充蛋白质的注意事项

虽然孕期蛋白质必不可少,但也并非补得越多越好。大补特补,不但大量食用各种海鲜,还常额外补充蛋白质粉。其实,过犹不及,太多或太少都是不合理的。孕妇身体健康、营养全面,不应再额外补充蛋白质,除非经检查患有低蛋白血症。

有些孕妇担心自己饮食上蛋白质摄入不够,还吃蛋白质粉,而这些都不利于孕妇的自然分娩,产后体形恢复也比较慢。其实,孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富,如脂肪、铁、钙等,并非只有蛋白质一种,需要全面均衡营养。而且从食物中(蛋、肉类、大豆、牛奶)摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。

也有的孕妇在饮食上计算蛋白质摄入量时,会犯下过高估算的错误,比如,把牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为是蛋白质的供应量。实际上,这些食物所含蛋白质是比其他一些食物的含量高,但是并不代表这些食物就都是100%的蛋白质。如牛奶中含水为87%,蛋白质仅含3.3%,即使每天喝上500克鲜牛奶,供给人体的蛋白质也不过8.25克。

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