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生活中常见食物的营养学分类_蛋白质含量高的食物一览表

生活中常见食物的营养学分类

生活中常见食物的营养学分类,以及不同食物的蛋白质含量

我们都知道,蛋白质是构成人体的主要材料,就像盖房子需要砖和水泥一样,人体每天蛋白质摄入是否充足,直接决定了人体的健康指数。

想了解食物的营养素含量,最好的办法是把食物分成类别。在营养学的教学中,有一部分内容,就是食物的分类和食物营养,先把食物分成类,再按照不同的类别讲解不同食物中所含的营养成分,这样方便记忆。

高蛋白食物以动物性食物为主,植物性高蛋白植物食用最普遍的是大豆制品。

食物的分类和蛋白质含量

世界上的食物种类繁多,按照类别可以分为

动物性食物包括五种:

1.畜类肉

畜类肉含在蛋白质在

畜类肉含饱和脂肪比较多,饱和脂肪摄入过多不利于身体健康,建议每周摄入量不要太多,根据现在人们的身体状况和慢性病发生概率,建议少吃或不吃肥肉与荤油。

2.禽类肉

禽类肉含蛋白质在

3.蛋类

全蛋蛋白质含量在

4.水产类

一般海产的矿物质含量高于淡水,蛋白质含量在

5.奶类和奶类制品

奶类蛋白质是优质蛋白质,容易被人体吸收,尤其适合未成年人服用,是蛋白质和钙的优质优质来源。

植物性食物也分为五种

1.粮谷类

谷类食物蛋白质含量在7-12%左右,大米在7%,面粉在12%,小麦胚芽粉含量最高,达到36%,莜麦也比较高。

谷类中的蛋白质氨基酸中赖氨酸缺乏,属于不完全蛋白质,其生物价值没有动物性食物蛋白质高,谷类食物是能量的主要来源。

2.豆类和豆类制品

豆类蛋白质含量比较高,20-36%,其中大豆蛋白质含量最高。豆类蛋白质中,蛋氨酸含量较低,赖氨酸含量丰富,适合与谷类食物同食,以利于氨基酸的互补。

3.坚果类种子类

坚果的蛋白质含量在12-22%,西瓜子和南瓜子超过30%,但是坚果种子类食物多数富含脂肪和淀粉,属于高能量食物,不建议多吃。

4.蔬菜类

蔬菜品种中,除了菌藻类和一部分鲜豆类之外,普遍含蛋白质不高,属于低能量食物,不作为膳食蛋白质的主要来源,提供的营养素主要是纤维素、维生素和矿物质。

5.水果类

按照这样分成类之后,面对玲琅满目的食物,我们选择食物就不会再发懵,也知道不同食物蛋白质含量是多少,做饭也会变得相对简单,方便我们做出营养和口感俱佳的美味饭菜。

——END

生活中常见食物的营养学分类

低卡路里食物一览表,真的有越吃越瘦的食物吗?

低卡路里食物一览表,真的有越吃越瘦的食物吗?卡路里是食物热量的重要参考,卡路里低的食物的潜在热量少,不容易令人发胖。人的日常活动需要消耗热量,而这些热量主要通过饮食摄取。这也是食物的基本意义所在:为了满足人体每日的能 量所需。但是,现如今我们的关注点早已不是摄入足够的能 量,而是怎么阻断摄入的多余热量,还在在意低卡路里食物一览表的宝宝们,减 肥新定义已经指出:1、通过热量阻断剂才是阻断多余热量摄入的解决方案,同时针对性切断脂肪堆积的源头同时又不影响各种营养的吸收,解决了减 肥过程的反复性和反 弹性。2、对于增加体内“瘦素”,逆转易胖体质,这一科研成果上做出了巨大的贡献。3、美国实验时通过粪便中的细 菌群分析得出结论。偏胖体制和偏瘦体质的粪类益生菌完全不一同,实验证明可以通过改 善人体益生菌,塑造易瘦体体质。这三点是目前减 肥界的热点和焦点。

低卡路里食物一览表,真的有越吃越瘦的食物吗—–什么是卡路里?要点在下文!

简单来说,一卡路里就是把一克水提高一摄氏度需要的热量,1824年,法国化学家物理学家提出来的一个概念。衡量热量的单位其实的焦耳,一卡路里等于4.184焦耳,我们平时说的卡路里,其实是一千卡,也就是4184焦耳。

那么什么是能 量呢,能 量是一切可以支撑某一个系统运行的物质,没有了它,系统就无法运行,所有运动的物质都需要能 量来维持,人体也一样,我们不断的移动,思考,心脏跳动,身体活动,甚至你睡觉都需要能 量,身体每时每刻都在发生着各种不同的化学反应,这些化学反应也需要能 量。

我们进食的食物中含有的主要营养素,蛋白质,脂肪,碳水,含有的卡路里是不太一样的,1克碳水化合物4千卡,1克脂肪 9千卡,1克蛋白质4千卡,同样的重量,但是效果完全不一样。

低卡路里食物一览表,真的有越吃越瘦的食物吗—-世界卫生组织披露导致人肥胖的三大原因

一、反复节食、盲目节食,激发体内饥饿酶肆虐,使热量吸收功能越来越强大。

二、体内“瘦素”的减少。“胖素”是人体中负责堆积脂肪的酶,“瘦素”是人体负责消耗脂肪的酶。

人体自然生命过程会引发两种酶的转变。孕期、产期、更年期、中年、这几个时期会激发体内“胖素”增加。由于人为因素也可以增加“胖素”,比如长期的低摄入,高代谢、长期不吃早餐、晚餐。这个也会激发“胖素”大量生成。胖素不断地增加,“瘦素”就会相对减少,从而体内脂肪堆积会越来越轻松。

三、人为干预食物消化进程,比如通过腹泻,反复刺 激肠道排便,使肠道消化系统的菌群失衡。科学研究表示,反复腹泻会刺 激人体吸收功能变得更强大,热量过盛会积成脂肪。

HICIBI成份研究所数据显示,通过HICIBI热量阻断,来改变盲目节食减 肥后,激发体内脂肪堆积的恶性循环。而良好的饮食习惯,针对性切断脂肪堆积的源头同时又不影响各种营养的吸收,解决了减 肥过程的反复性和反 弹性。

多项科研成果和专 利指向了HICIBI智能生物酶技术,对于增加体内“瘦素”,逆转易胖体质,这一科研成果上做出了巨大的贡献。

可以接受的是通过一个时期的调整,在不影响正常饮食的情况下,人为的阻断食物屮堆积脂肪的元素吸收,通过智能生物酶技术激发身体 “瘦素”不断提高,这样的减肥过程,显然科学并且容易坚持。

通过对大量减重人群的调查研究。多数减体重反 弹人群都是采取过不健康手段减 肥的人群。而保鲜膜、腹泻等方式不仅减去的只是水分,伤身体的同时降低了生活质量和幸福感。

把保持良好的身材作为一个长期计划,爱 护 身体、享受生活。接受从胖变瘦的合理的时间过程,不要急于几天甩掉多年堆积的脂肪。给出月计划、季度目标,用科学的不反 弹的方法,享受美食,健康生活,高幸福指数,人生需要每一天都走在健康与美的路上。

低卡路里食物一览表,真的有越吃越瘦的食物吗—-为什么不能简单的计算卡路里?

根据卡路里平衡理论,肥胖就是因为你吃得太多,动得太少,你可以随便吃,随便喝,只要你能控制卡路里进出,你暴食一顿后,疯狂锻炼就可以把你暴食的食物消耗掉,只要你能增加大量的运动,你就可以随便吃了。

事实上不同的食物的摄入,对你身体的影响是不一样的,进入身体后,它们的代谢途径也不一样,只是注意食物总体的卡路里,不注意食物给身体带来的代谢反应,无疑是一种错误的思维 方式。当然吃太多必然导致肥胖,但是减重不是简单的少吃多动,简单的计算一下卡路里这么简单。

低卡路里食物一览表,真的有越吃越瘦的食物吗—-食物通过不同的方式在影响荷尔 蒙

不同的主要营养素(碳水,蛋白质,脂肪)的代谢方式都不一样。

简单的举两个栗子

果糖

从消化道进入肝脏,会转化为葡萄糖,然后变为糖原储存起来,但是如果肝脏糖原储存过量,就会转化为脂肪,摄入过多的果糖,非常容易导致胰岛素抵抗,提升你胰岛素的分泌量,能提升你身体脂肪的合成,同时,果糖还能影响你饥饿素的分泌,如果你摄入过多的糖类,你的身体给出的反应就是,胰岛素分泌过量,合成脂肪,影响饥饿素,增加你的食欲。

其结果就是导致体内吸收功越来越强大,通过HICIBI中的苦瓜胜肽、栗子粉、马铃薯提取物抑制葡萄糖苷酶活 性,缓减糖类吸收,降低飯後血糖過高症,并结合细胞膜上的胰岛素受器并使之活 化,让复杂的讯息传递过程变得顺畅,使血液中的 葡萄糖能顺利进入细胞中利用并代谢。这样的减 肥过程,显然科学并且容易坚持。

蛋白质

如果你摄入100卡路里的蛋白质,大约30%的能 量将用来消化这些蛋白质本身,因为他自己的代谢方式就需要卡路里,蛋白质还能提升饱腹感,提高你的新城代谢率,蛋白质还能帮助修 复,生产肌肉,肌肉是一种代谢旺盛的组织结构,能帮助你燃烧卡路里。

很明显,100卡的果糖和100卡的蛋白质给身体带来的变化完全不一样,每天多喝一瓶可乐,和每天多吃两个鸡蛋换来的是完全不一样的效果,你身体的胰岛素水平,你身体的肌肉水平,耗能水平都完全不一样。吃鸡蛋,鸡蒲肉,西兰花等不会吃多,而吃冰激凌,可乐,加工食品等高糖高脂肪的食物,就非常容易暴食。

低卡路里食物一览表,真的有越吃越瘦的食物吗—-健康远远比减 肥要重要得多

很多人为了控制卡路里,总是少吃,节食会导致很多很多问题,过多运动也会让产生很多健康的问题,加速衰老,容易受伤等等。还有一些人,认为所有卡路里都是一样的,吃下去了,我运动消耗完就可以,但是每一种食物给你身体带来的反应是完全不一样的,摄入的任何食物都会影响我们的健康。

比如说,很多加工食品中富含反式脂肪,这就是健康的隐患,产生细 胞炎症,胰岛素抵抗,非常容易导致某种心脑血管面的问题,还有糖类,如果你摄入过多的含糖食品,非常容易导致胰岛素抵抗,增加身体的三酸甘 油酯,非常容易导致肥胖。

我们生活中摄入了很多不健康的食品,主要是加工食品,含糖饮料等,还有加工的油脂类食品,精炼的米,面包等。所有,有时候,瘦了也不一定健康,胖着也不一定不健康,只有一直摄入健康的食物,才能降低你不健康的风险。

低卡路里食物一览表,真的有越吃越瘦的食物吗—–养成良好的饮食习惯,生活习惯

少吃加工食品和精制碳水,多吃蔬菜和优 质脂肪,适量的蛋白质,你会发现自己生活状态会越来越好,以下就是为大家列举出了几种低热量食物,将它们列到你的减 肥食谱中,每天换着吃,让你瘦得美丽又健康。

1、蛋 类

蛋、蛋黄、蛋的一切,对心脏都没什么坏处,而且可以帮助你瘦 身。研究报告显示:在进行低卡路里节食时,每天食用煎蛋果冻土司做早餐的女性减掉的重量,是食用等量卡路里面包圈的女性减掉的两倍。

蛋白质让人有饱腹感,因此接下来的时间 不容易觉得饿,吃的也就少些。炒蛋和蛋卷是很好的选择,但是如果上班前没时间做的话,可以在周日烤些菜肉馅蛋卷饼,切成片,冷藏,接下来一周可以吃这个。

2、枸 杞

枸杞中含有18种蛋白质,是令人惊叹的高蛋白质提供源。而且富含β-胡萝卜素,一大汤匙枸杞也只有35卡而已。将1/4杯干枸杞,1/4杯葡萄干,1/4杯核桃混合在一起做 成旅行什锦果干。或在空碗中倒入1/4杯开水,两大汤匙干枸杞,浸泡10分钟,沥干 ,然后舀入1/2杯香草味冷冻低脂酸奶,作为甜点食用。

3、HICIBI裸藻

五亿年前就生活在地球上的生物,无细胞壁且均衡地含有59种人体需要的营养元素,能够补充人体所需的营养,缓 解隐性饥饿,是自然膳食营养补充剂。其含有的裸藻多糖成分,能清理有害胆固醇、中性脂肪、重金属等多余物质的同时促 进体内有益酶的活 性,调整肠胃、保护肝脏、净化血液,由于内部多孔结构,可以吸附人体中的多余物质如胆固醇、中性脂肪、重金属、酒精等排出体外。

4、苹 果

研究表明:每天一个苹果可以抑制体重增加。在吃正餐意大利面之前吃掉一个苹果作为零食的人,摄入的热量比吃其 他零食的人少。苹果中纤维含量很高,每个有4到 5g,纤维让人有饱腹感。另外,苹果中含有的抗 氧 化剂,有助于预防代谢综合症。 苹果是理想的低热量零食。要做成馅饼的话,将一个中等大小的苹果切碎, 撒上1/2汤匙甜胡椒,1/2汤匙肉桂,放入微波炉中加热一分半钟。

5、马铃薯提取物

其含有的抗性淀粉在小肠中不能被淀粉酶消化,具有饱腹感,且具有低血糖生成指数,可以降低餐后血糖值;进入结肠后,能够被肠道内微生物菌群大部分甚至完全发 酵,转化为乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸,在肠道内和被吸收后发挥良好的生理功效如提高胰岛素敏 感性、降糖、降脂、排 毒、防 癌等,抗性淀粉时下已成为欧美诸国食品与营养研究的热点,西方居民食谱中抗性淀粉的含量已增至10%以上。

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