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蛋白质有多重要_蛋白质的重要性

蛋白质有多重要

蛋白质有多重要?它应该什么时候补充?素食主义者如何补充?

说到蛋白质,大家都知道它的重要性,蛋白质是生命活动的主要营养物质之一,而对于健身者来说,蛋白质的重要性就更大了,如果想要增加,蛋白质就是必不可少的东西。

绝大多数蛋白质是可以依靠人体合成的,但是有8种蛋白质是无法通过自己合成的,必须通过饮食来摄取,这8种蛋白质也被称为必需蛋白质,所以饮食是蛋白质补充非常重要的一个环节。

那么关于蛋白质的摄入时间,我们该如何选择呢?

中国人饮食丰富,但是通常早餐碳含量高,水含量高,蛋白质含量低,如粥和意大利面。晚餐通常含有更多的蛋白质和卡路里。还有大多数人甚至不吃早餐,越来越多的研究表明不吃早餐与肥胖密切相关。

这种不平衡的饮食摄入既不能给努力训练的肌肉带来所需的营养,也不能带来饱腹感有效抑制食欲。根据几个专家的研究,蛋白质摄入的最佳方法是从早餐开始,在一天中平均分配。

如果你已经10个小时没吃东西了,而且你的肌肉正在分解代谢。早餐中的蛋白质可以给你的肌肉一个重建的机会。如果你比较年轻,你可以摄入20克蛋白质,如果你年纪大了,你可以摄入30-40克蛋白质,这可以给你的肌肉最好地进行重建,因为这个剂量是你肌肉此时需要的最大值。

平均蛋白质摄入量的概念不仅仅是为了肌肉生长和修复,它还可能影响许多健康结果,例如血糖控制、适度卡路里摄入量和增加饱腹感。这对减肥的伙伴是非常有益的。是否有饱腹感会影响我们吃多少食物,早餐适当摄入高蛋白食物可以帮助我们减少一整天的饥饿,并可能减少更多卡路里的食物摄入。如果我们吃得少是因为我们已经感觉饱了,那这对控制体重或减肥会很有帮助。

纯瘦肉含有大量蛋白质,那么对于素食主义者,该如何补充蛋白质呢?

我们日常饮食的目标是获得所有必需的氨基酸,在素食中,仅仅从蔬菜中摄取蛋白质是不够的。大多数蔬菜缺乏一种或多种必需氨基酸,这些蛋白质是不完整的。然而,如果它们和某些蔬菜一起食用,这些食物可以提供人体所需的所有必需氨基酸。

实现蛋白质互补最常见的两种蔬菜是谷物和豆类,它们将小麦、玉米、大米和燕麦等谷物与芸豆、绿豆和鹰嘴豆等豆类结合在一起。在许多与肉类相当的富含蛋白质的食物中,豆类是非常好的选择,一些豆类,尤其是大豆,提供非常好的蛋白质质量。他们可以从土壤中获得氮来生产足够的蛋白质。

“三分练,七分吃”这句话早已深入人心,如果你学会控制饮食,就能控制好你的身材。如果你想成功地减少脂肪并获得健康的身体,饮食控制的确是非常重要的,但前提是必须确保日常饮食的营养平衡。除了不能为我们的身体提供足够的蛋白质外,单单吃蔬菜和水果是无法保证我们饮食的营养均衡的,因此,绝对不要忽视生命中最重要的原材料——蛋白质!

蛋白质有多重要

都知道蛋白质重要,到底有多重要?万年贡告诉你

谈及蛋白质,

有些人还是会问

蛋白质重要吗?

答案当然是肯定的!

*蛋白质的重要性

蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者,没有蛋白质就没有生命。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分,机体所有的重要组成部分都需要有蛋白质的参与。

*蛋白质的主要功能

催化作用

生命最基本的特征是不断地进行新陈代谢,这种新陈代谢的化学反应绝大多数是借助于酶的催化作用进行的,酶也就是蛋白质。

调节生理功能

激素也是一种蛋白质,它能调节人体正常的生理活动,对人体的繁殖、生长、发育和适应内外环境的变化起到重要的作用。

氧的运输

人体所需的氧气都依靠血红蛋白来运输。

引起肌肉收缩

人体的肢体运动、心脏搏动、血管收缩等过程,都是通过肌肉的收缩松弛来完成的,而这个运动是由肌动球蛋白来承担的。

支架作用

胶原蛋白构成身体的骨架,例如:骨骼、血管、韧带等。

免疫作用

机体对外界的侵犯所产生的抗体,可以阻断抗原对人体的伤害,这种免疫作用是由免疫球蛋白完成的。

日常生活中,蛋白质的补充很关键,通过饮食补充蛋白质是我们身体获取蛋白质的一大重要途径,鸡蛋,肉类,豆制品……还有我们的主食大米,也是非常重要的蛋白质食物。推荐万年贡米作为日常使用的主食,因为它当中含有的蛋白质比普通大米高许多,并且富含维生素B和微量元素。

*蛋白质补充误区

然而,因为大家都知道蛋白质对人体有如此多的作用,所以人们在补充蛋白质时难免会进入一些误区。

1、补充蛋白质越多越好

专家指出,保持健康所需的蛋白质因人而异,并不是越多越好,应讲究适度。一般来说,成年人1kg体重大约需要0.8g蛋白质。

2、只补充动物性蛋白

虽然动物类食物中蛋白质含量丰富,但一味地摄取动物性蛋白,往往还伴随较多脂肪和胆固醇的摄入,容易使人发胖,而植物蛋白更易于人体消化吸收。因此,应均衡摄取动物蛋白和植物蛋白。

3、减肥的人不能吃蛋白质

蛋白质在胃内存留时间较久,可以减少人对食物的渴望,若和膳食纤维相结合,可以增加人的饱腹感,对减肥有一定的作用。

日常生活中,除了食用肉类、鸡蛋补充蛋白质以外,也可以食用谷物、豆类、乳制品等,当然还有我们的大麦若叶青汁。

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