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螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗_螃蟹蒸多久杀死寄生虫

螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗_螃蟹蒸多久杀死寄生虫

螃蟹是秋季比较受欢迎的一种食物,它的吃法比较多,蒸着吃是最常见也是最简单的一种吃法。蒸螃蟹也会有一些讲究,通常情况下,蒸15分钟之后就基本上杀死寄生虫了,所以我们一定要等螃蟹蒸熟了才能吃。

螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗

没有。

在正常情况下,在70℃左右的温度下,寄生虫可以在几分钟内被杀死,而蒸蟹时的最高温度可以超过100℃,里面的寄生虫可以在短时间内被完全杀死。以华支睾吸虫囊蚴为例,它在90℃的热水中死亡1秒,在75℃下死亡3秒,在70℃和60℃下分别死亡6秒和15秒。

然而,不同的寄生虫在不同的温度下死亡,但当螃蟹蒸15分钟时,绝对没有寄生虫。如果螃蟹感染了寄生虫,它会出现发烧、发冷、皮疹和关节疼痛等症状;也有腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状,确诊后应及时就医,检查血便,及时治疗。

螃蟹蒸多久杀死寄生虫

建议在水煮沸后将螃蟹煮沸5-10分钟。此时,它已经完全煮熟,可以杀死毛蟹体内的寄生虫。

选择大闸蟹时,不要选择太大的大闸蟹,这可能在蒸的时候不方便。蒸的时候,先把大闸蟹放在冷水锅里。如果选择普通锅,通常需要蒸20到30分钟;如果是压力锅,只需要5到8分钟。但这也取决于毛蟹的大小。如果大闸蟹很大,需要蒸一会儿。

蒸螃蟹的注意事项

1.螃蟹应该和姜一起蒸

螃蟹的本性是冷的,所以当我们蒸螃蟹时,我们应该在每只螃蟹下面放一些姜片以消除寒冷。它还可以去除鱼腥味。

2.螃蟹不能在热水中蒸

螃蟹最美味的味道就是它的新鲜和甜味。如果你用热水蒸螃蟹,螃蟹会失水,自然也不会那么新鲜和甜。因此,当我们使用冷水时,我们会在锅中蒸它们。

3.螃蟹上下翻蒸

为了保护蟹子,螃蟹会在蒸煮过程中挣扎。一旦挣扎,很多蟹子会流出,但如果你把蟹倒过来蒸,效果会不同。蟹壳将牢固地保护蟹黄。

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